Domaine La Folle Berthe

David Foubert était journaliste à Paris, quand il décida, avec sa femme Anne-Cécile, de changer de vie, pour apprendre à faire du vin. 

Il suit la formation viticole de Montreuil-Bellay et s’imprègne des conseils attentionnés de vignerons installés et confirmés. En 2015, David s’installe au Puy Notre Dame : 4 hectares de vigne lui ont été cédés par Philippe Gourdon. Les vignes sont travaillées selon les principes de la biodynamie depuis 1998 et Philippe continue de donner un coup de main dans les vignes.

Suivant la même approche, et sous les conseils avisés d’amis vignerons, il y cultive les cépages cabernet franc, pineau d’aunis et chenin blanc, et en réalise les vendanges manuellement.

Les premières cuvées sortent en 2016.